Независимый
Ресурс
О красоте

Почему смузи не слишком полезны?

Maria
Maria 9 августа 105
Почему смузи не слишком полезны?

«Фруктовые и овощные смузи очень полезны, они легко усваиваются, это идеальный перекус, если хочешь похудеть, и отличный способ очистить организм от шлаков», — утверждают производители миксеров и гуру детоксов. Кажется, они убедили всех. Или все-таки не всех? И нет ли тут подвоха? Разбираемся вместе со специалистами по питанию.

Наши эксперты:

  • Маргарита Арзуманян – врач-диетолог, к.м.н. и автор телеграм-канала «Доча, что ты ела?»
  • Анна Двуреченская – нутрициолог, закончила Университет Калифорнии (Bauman College of Holistic Nutrition) по специальности «Нутрициология», ведет прием в клинике «АВС-медицина», инстаграм.
  • Сестры Елена и Анастасия Костюхины – члены российского Союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии РФ, выпускницы Канадской образовательной программы для нутрициологов Precision Nutrition, эксперты Urban Formula, инстаграм.

Почему смузи стали так популярны?

Елена и Анастасия: В начале XX века появились блендеры, и людям пришло в голову готовить в них коктейли. Первые коктейли начали продаваться в Калифорнии в 1930-х годах, вторая волна популярности пришла в эпоху хиппи (1960-1970-е). Люди полюбили смузи за приятный вкус и пользу. Последняя, впрочем, часто преувеличена. Но смузи остаются в тренде, потому что это удобно, быстро и, по ощущениям, не является угрозой для здоровья или фигуры.

Анна: Смузи – просто тренд, модная еда, под которую можно открыть очередное кафе.

Смузи – это вообще что?

Маргарита: Смузи (от англ. smoothie, «однородный, мягкий, приятный») — густой напиток в виде смешанных в блендере или в миксере ягод, фруктов или овощей с возможным добавлением молока, сока, льда, мороженого, орехов, мёда.

А с точки зрения нашего организма это что?


Анна: Всю пищу разделяют на белки, жиры, углеводы. Основной ингредиент смузи – углевод. В основном — крахмал, клетчатка и пектины.

Но клетчатка — это же хорошо?

Клетчатка — это сложные углеводы, которые мы получаем из большинства растительных продуктов. То есть из ягод, овощей, фруктов, овсяной каши, картошки, орехов, зелени, бобовых, хлеба.

По данным ВОЗ, рекомендуемая суточная норма клетчатки — от 25 до 30 граммов. Часто люди ее не добирают. Смузи помогают выполнить норму.

Звучит обнадеживающе. В чем подвох?

Маргарита: В случае со смузи мы пропускаем важный этап — пережёвывание, которое помогает вовремя ощутить сытость и не съесть лишнего.

А жевать — это полезно. Люди, которые едят медленно, реже страдают от избыточного веса по сравнению с теми, кто ест быстро. Жевание укрепляет дёсны, улучшает приток крови к тканям. При длительном жевании выделяется слюна, которая снижает воздействие кислот на зубную эмаль.

Жевание может даже повысить работоспособность. Доказано, например, что жевание жвачки способствует лучшей концентрации внимания и помогает лучше запоминать информацию.

Про пережевывание понятно. Какие еще минусы у смузи?

Анна: Конечно, от одного коктейля ничего не случится. Но сидеть на смузи постоянно не стоит.

Елена и Анастасия: Если вы пьете смузи из фруктов и ягод со сладким растительным молоком и сиропами вместо 2-3 приемов пищи в день (или вместе с едой), это может негативно сказаться на микрофлоре кишечника.

Избыток сахара провоцирует несоразмерный рост микрофлоры, может привести к повышенной кишечной проницаемости, или синдрому «дырявого» кишечника.

Что значит «дырявый кишечник»? Стенки кишечника работают как барьер и играют важную роль в защите организма от вредных веществ, контролируя, что именно попадает в кровоток и транспортируется к органам.

Стенки здорового кишечника блокируют прохождение вредных веществ внутрь организма. Если стенки становятся более проницаемыми, это может позволить некоторым нежелательным частицам проникать внутрь организма и вызывать обширное воспаление, реакцию иммунной системы.

Предполагаемые симптомы синдрома дырявого кишечника включают вздутие, проблемы с пищеварением и повышенную пищевую чувствительность.

Синдром «дырявого» кишечника не имеет статуса официального заболевания. Это не значит, что его не существует, но состояние и диагностика — не простые, и исследования требуют времени. База данных, которая есть сейчас, позволяет использовать это понятие в альтернативной медицине развитых и развивающихся стран.

Кроме того, некоторые фрукты и овощи могут быть триггером для вздутия и газообразования. Учитывайте особенности вашего организма и свою привычную норму потребления фруктов и овощей. При гастрите, например, точно не стоит добавлять в смузи много имбиря и цитрусовых.

И многое зависит от рецепта. Например, фруктовый смузи – концентрированный источник сахара. Но если же вы уравновесите его, добавив темно-зеленые листовые овощи (например, шпинат или кейл), полезные жиры (кедровые орехи и льняные семена), протеин (греческий йогурт, творог) и суперфуды (ягоды асаи и годжи, семена чиа, спирулина), тот же смузи станет источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Можно ли на смузи похудеть?

Анна: Похудеть можно на чем угодно, главное – создать дефицит калорий. Но диета на смузи — это не слишком полезно. И с большой вероятностью вес вернется снова. Если вы твердо решили сидеть на смузи, чтобы сбросить вес, добавляйте в напиток протеин, чтобы не терять мышечную массу.

А устроить детокс?

Что такое детокс, каждый понимает по-своему. Некоторые нутрициологи считают, что смузи выводят тяжелые металлы из организма. Но это все не доказано и не имеет научной основы.

Смузи содержат клетчатку, белок, витамины, минералы и антиоксиданты — это все усваивается? Может, лучше БАДы пить?

Елена и Анастасия: В идеале получать все необходимые витамины человек должен из своего рациона. Но бывают ситуации, когда это невозможно. Причины могут быть разные: от несбалансированного рациона в целом, до ограничетельных типов питания (например, веганство) и невозможности получить достаточное количество конкретного витамина из еды (например, витамин D).

Если врач диагностировал у вас дефицит конкретных витаминов, смузи не поможет, нужны добавки.

Говорят, смузи на голодный желудок – самый вредный. Это правда?

Анна: Да. Фрукты и овощи содержат органические кислоты (лимонную, яблочную, аскорбиновую, щавелевую), которые могут раздражать слизистую ЖКТ. Добавим, что она изначально мало у кого в хорошем состоянии. Для людей, страдающих хроническим гастритом и язвой желудка, это может стать проблемой.

Чем отличаются домашние смузи от тех, которые продаются в магазинах?

Елена и Анастасия: Покупая смузи, вы не можете контролировать качество и количество ингредиентов. Для их приготовления часто используют искусственные подсластители, фруктовые соки, продукты низкого качества. Смузи боулы (смузи в тарелке, украшенные ягодами и орехами) могут содержать большое количество сладкой гранолы или подслащенных кокосовых хлопьев.

Но я люблю смузи! Можно их сделать более полезными?

Маргарита: Лучший выбор — смузи, которое можно есть ложкой и пережёвывать. Для этого к измельчённой массе можно добавить нарезанные фрукты, ягоды, орехи, поломанные цельнозерновые печенья, мюсли.

Пример рецепта: половина манго, горсть земляники. Измельчённую массу выложить на зернёный творог и посыпать кусочками жаренного кешью.

Анна: Придумать тут можно только одно – перестать употреблять его в пищу и есть цельные плоды.

Елена и Анастасия: Главное правило – не усложняйте. Чем проще и короче список ингредиентов – тем меньше вероятность, что вы столкнётесь с проблемами пищеварения. 

Чтобы получить максимально полезный смузи, возьмите базовый зеленый овощ, например, шпинат, кейл, сельдерей, цветную капусту или салатные листья и другие овощи по своему усмотрению. Из фруктов – яблоки, грушу, киви, грейпфрут, авокадо. Для баланса и смягчения гликемической нагрузки добавьте семена и орешки, протеин, ореховую пасту (урбеч), для вкуса и более направленного действия – суперфуды и специи: гвоздику, корицу, кардамон, лайм, лимон, мяту.

Орешки и семена, из которых вы готовите смузи, надо замачивать в питьевой воде. В них содержится фитиновая кислота, избыток которой может затруднять процесс пищеварения и мешать усвоению важных элементов, например, цинка и кальция. Замачивание помогает это минимизировать.

Пример рецепта: шпинат, авокадо, груша, семена чиа и конопли, кокосовая вода.


PS Да, этот пост мы сначала вывесили, а потом убрали, так как из-за вопросов в комментариях потребовались дополнительные ответы экспертов. Мы их получили, текст проапдейтили, однако считаем, что работа желудка и кишечника — отличная тема для будущего материала. Обещаем разобраться, есть ли где-то там дыры, и как работа этих органов влияет на состояние организма. И сделать подробный гид.


Наши эксперты:

Маргарита Арзуманян
врач-диетолог, к.м.н. и автор телеграм-канала «Доча, что ты ела?»
Анна Двуреченская
нутрициолог, закончила Университет Калифорнии (BaumanCollegeof Holistic Nutrition) по специальности «Нутрициология», ведет прием в клинике «АВС-медицина»
Сестры Елена и Анастасия Костюхины
члены российского Союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии РФ, выпускницы Канадской образовательной программы для нутрициологов Precision Nutrition, эксперты Urban Formula


Читайте также:

(26 оценок, среднее: 2,58 из 5)
Загрузка...
Читайте также
Спецпроект
Бюджетная косметика
Комментарии105
Natalia
5 августа 2021 в 10:15
Ох уж этот дырявый кишечник, медицине зверь неизвестный))
ответить
Ксения
5 августа 2021 в 10:24
Дочитала до дырявого кишечника. Представила, как непереваренная пища попадает в полость и вызывает ВНИМАНИЕ! хроническую усталость и головную боль. А не сепсис с летальным, как можно было предположить. К счастью, смузи не люблю.
ответить
PaulineКсения
5 августа 2021 в 12:09
а я просто проскипала мнение "аффилированных" специалистов, т.е. сестер из urban formula. и знаете, норм статья))

в прицнипе, все эти подводные камни смузи уже хорошо известны, но вдруг кому-то пригодится. за недоказанность детоксов отдельное спасибо Маше)
ответить
ЕленаКсения
5 августа 2021 в 13:31
Вот от чего у меня по утрам хреновое настроение и на работу не хочется))) а это все от того, что картошка вчерашняя грустно бродит между петлями кишечника, не находя выхода...)))
ответить
Елена
5 августа 2021 в 10:26
Когда непереваренная пища попадает в полость тела - это перитонит так-то начинает развиваться. Видимо, имелось в виду нарушенное/избыточное всасывание в кровоток каких-то веществ?
ответить
rozdik
5 августа 2021 в 10:37
Спасибо за статью! пью домашний смузи почти каждый день, но не более 1 порции. У меня легкие проблемы может вызвать только на голодный желудок. После еды вопросов нет.
ответить
Мария
5 августа 2021 в 10:37
Какие-то странные эксперты… смузи та же еда, ничем не хуже другой. В статье говорится, что в покупные смузи добавляют много скрытого сахара, так это можно про любой готовый пищевой продукт сказать. Я работала в ресторанах, в любой рецепт добавляют много масло/сахара/соли (нужное подчеркнуть) для усиления вкуса продукта. Чем же вреден домашний смузи из понятных ингредиентов неясно.
ответить
Ginger
5 августа 2021 в 10:49
В который раз убедилась, что нутрициолог сомнительная профессия.
ответить
KarineGinger
5 августа 2021 в 11:09
Precision Nutrition - частная канадская лавочка, ничего общего с медицинским или университетским образованием, да просто с национальными образовательными стандартами. Подробности гуглятся за 2 минуты.
И эти люди запрещают нам ковырятся в носу? (С)
ответить
AlexGinger
5 августа 2021 в 12:45
Нормальная профессия за пределами РФ, но у нас эта квалификация никак не определена законом, и все кто угодно так себя называют. Есть международные ассоциации нутрициологов - там строгие требования к образованию и четкие этико-профессиональные рамки.
ответить
Екатерина
5 августа 2021 в 10:56
Когда нутрициолог использует слово "суперфуд"...
ответить
PobedinovЕкатерина
10 августа 2021 в 10:11
Ага, и "детокс"...
ответить
Кристина
5 августа 2021 в 11:02
Когда кешью жарят, он становится жареным. С одной Н. Типы питания ограничИтельные, а не как у вас...
Смузи из цветной капусты - я не представляю, как надо себя ненавидеть, чтобы эту гадость захотеть съесть.
А вообще главный вред - сахар. Надо исключать его по максимуму как только можно. Во фруктах сахара столько, что во время еды попа реально слипается.
Если кто-то думает, что в составе смузи сахар не считается или вообще считает, что сахар во фруктах глобально отличается от сахара в печенюшках, то пусть продолжает жить дураком.
ответить
Пам-памКристина
5 августа 2021 в 11:08
Если вы думаете, что смузи делают только из фруктов, то продолжайте так думать)
Самые классные смузи - из ягод, максимум немного банана (нет, бананы - не вред, а источник калия, а если зелёные, то ещё и суперфуда для кишечника - резистентного крахмала)
Да и фрукты не так страшны, как их малюют, если не есть виноград килограммами, то никаких тонн ужасного сахара вы не получите. Но я не знаю, кто делает из винограда смузи
ответить
ИшаКристина
10 августа 2021 в 10:39
Но он глобально отличается...
ответить
АляИша
11 августа 2021 в 10:16
Чем? Ну кроме названия
ответить
Пам-пам
5 августа 2021 в 11:04
Ну не знаааю... Зачем-то рассмотрели самые крайние варианты типа "питаться одними сладкими смузи и вообще ничего не жевать". Так любой продукт с таким подходом будет вредным. Вредно питаться одним мясом, одними овощами, одним творогом, но от этого мясо, творог и овощи не становятся вредными
Не вижу ничего плохого в смузи без сахара не на обед, завтрак и ужин.
ответить
PaulineПам-пам
5 августа 2021 в 16:51
Блин, есть реальные динозавры, ой то есть люди, которые до сих пор считают, что смузи диета/соковый детокс - это вот прям он, филосовский камень долголетия. и прям сидят неделями на этой великой еде)
ответить
PaulinePauline
5 августа 2021 в 16:52
Философский*🤦🏻‍♀️
ответить
Пам-памPauline
6 августа 2021 в 08:07
А есть те, кто сидит на гречке и кефире. Будем писать, что гречка и кефир ужасно вредны?
Мне почему-то казалось, что аудитория БИ немного далека от тех, кто сидит на идиотских диетах, и здесь не надо объяснять, что в таких диетах неправильно.
ответить
PaulineПам-пам
9 августа 2021 в 21:42
А вы видели сервисы по доставке наборов гречки и кефира на 7 дней?) а вот со смузи и соками такие есть, много, хуже всего - рентабельно) Да и пишут же ежегодно, из пустого в порожнее, про то, как пользоваться СПФ) а вам гречка с кефиром не угодили)

Пост странноватый, не спорю, но ничего криминального в том, чтобы еще разок напомнить о вреде монодиет, не вижу
ответить
Анастасия
5 августа 2021 в 11:13
Любителя KFC смузи не напугать. :-D
ответить
Юлия ГребенкинаАнастасия
10 августа 2021 в 15:18
ахаха, это лучший комментарий! -)
ответить
Елена
5 августа 2021 в 11:14
Видимо, статья – реклама БАД Urban Formula, которые раскручивают две сестры с невнятным образованием. Я все понимаю, но пусть девушкам кто-то грамотный вычитает их тексты, а то дырявый кишечник, кажется, у всех давно вызывает скептическую ухмылку, за что спасибо настоящим научпоп-просветителям.
ответить
АляЕлена
5 августа 2021 в 12:10
Я вообще не понимаю манеру что-то рекламировать за счёт уничижения чего- либо. Ну пусть у вас добавки, так зачем усложнять? Ну расскажите, какие они классные и вообще самый натюрель и польза. Кроме отторжения и чувства дешевизны ничего нет.
ответить
Alex
5 августа 2021 в 11:47
Дочитала до дырявого кишечника, дальше с "экспертами" было все понятно. Почему нельзя не перемешивать здравую научную аргументацию с мифами их инстаграма? дырявый кишечник, аутоимунные заболевания от смузи, вездесущие ныне токсины, что дальше будет - это понятия не медицинского и не научного ряда.
Что касается самой статьи, то опять же, непонятно, зачем так агрессивно выводить в заголовок "смузи - это не полезно" и перечеркивать на каждой картинке. Ведь текст по сути о том, что все хорошо в меру, смузи - это просто еда. К тому же есть масса ситуаций, когда смузи могут пригодиться, и об этом ни слова, конечно.
Как человек, прошедший через РПП, я крепко усвоила, что самое не полезное - это клеймить какую-то еду как неполезную, перечеркивать, вычеркивать, запрещать. Все хорошо в меру. Это всего лишь еда!
ответить
НатальяAlex
5 августа 2021 в 13:20
Насти не хватает на эту статью) мне кажется, Настя бы дырявым кишечником не удовлетворилась, заколупала бы всех «экспертов» и выдала бы реально что-то полезное)
ответить
aetherAlex
10 августа 2021 в 06:09
тоже подростком дошла от "правильного" в моем понимании питания до анорексии и зареклась наделять еду чуть ли не личностью и слишком много размышлять об отношениях с ней. Плохая еда – испорченная, остальное – просто еда
ответить
Nastya Suraevaaether
10 августа 2021 в 09:29
Привет от бывшего анорексика.) Тоже ем вообще все, что хочу, просто в меру. Разве что сладкое ограничиваю, но потому что будь моя воля, я бы только сникерсы и мороженое ела.
ответить
Alexaether
10 августа 2021 в 17:07
вот-вот))
ответить
Оля
5 августа 2021 в 11:51
Для меня смузи это способ накормить ребёнка тем, что в другом виде он не ест, а ему надо, педиатр прописал, например. Сам прибегает и просит, а у меня душа радуется)
ответить
МарияОля
9 августа 2021 в 21:44
Вот, кстати, у меня тоже смузи был способом накормить маленького ребёнка всякими ягодами (чёрная смородина, черника, ежевика и прочее), овощами (броколли, зелёный горошек, цветная капуста), которые в жизни маленький ребёнок пробовать не хотел.
ответить
Аля
5 августа 2021 в 12:01
Я не против рекламы, но к чему делать статью, которая кроме недоумения ничего не вызывает? Почему смузи попали под раздачу? Можно и свежевыжатый сок поставить в тему поста.
ответить
ЗаяцАля
9 августа 2021 в 23:16
Да можно что угодно так поставить
ответить
АляЗаяц
10 августа 2021 в 10:58
Ага, еще картинки перечеркнуть для пущего страха.
ответить
KsenyaАля
10 августа 2021 в 18:15
Надо было скрещенными костями перечеркивать, а сверху череп :-)
ответить
АляKsenya
10 августа 2021 в 19:12
Насмешили))
ответить
Тата
5 августа 2021 в 12:03
Фотографии перечёркнутых смузи лишь усиливает скептическое отношение к статье, увы
ответить
Vinni
5 августа 2021 в 12:18
Дырявый кишечник, откуда еда валится в брюшную полость (альернативная анатомия, не иначе), суперфуды, ну и конечно, реклама чудо-витаминок от "экспертов". Произведенных этими же "экспертами". В который раз убеждаюсь, что нутрициологи с корочками от непонятных лавочек это еще один из способов отъема денег у населения. Остап Бендер прослезился бы от гордости.
ответить
Аглая Епанчина
5 августа 2021 в 13:52
Очень странная статья при таком бескомпромиссном заголовке) К комментариям экспердов:
"Если вы пьете смузи из фруктов и ягод со сладким растительным молоком и сиропами вместо 2-3 приемов пищи в день (или вместе с едой)" - понятно, но если вы пьете смузи из фруктов и ягод (точка) - тогда что?)
"Придумать тут можно только одно – перестать употреблять его в пищу и есть цельные плоды" - глобально в чём разница: съесть банан и горсть малины или выпить смузи, заблендерив эти ингредиенты и воду? Неужели всё становится так критично без жевания, что ли?
ответить
АмандаАглая Епанчина
6 августа 2021 в 10:54
Ну в общем-то жевание - нужная нагрузка для челюсти. А с другой стороны для желудка хорошо измельчённое полезнее.
ответить
АляАманда
6 августа 2021 в 10:58
Здоровым желудкам вполне достаточно прожеванной пищи.
ответить
МарияАманда
9 августа 2021 в 21:46
Ну так речь не идёт об отказе от твёрдой пищи
ответить
terraАглая Епанчина
9 августа 2021 в 23:31
Кроме того, пищеварение начинается уже в ротовой полости, и этот этап пропускается, по сути.
ответить
ПолинаАглая Епанчина
9 августа 2021 в 23:36
Во-первых, во время жевания уже запускается переваривание, потому что еда обрабатывается слюной, итоговый результат для организма лучше.
Ну и во-вторых, вредны продукты с высоким гликемическим индексом, от них сильно скачет сахар, и это не здорово. Среди фруктов и овощей они тоже есть. И этот индекс, внезапно, зависит в том числе от степени измельчения продукта. То есть вот миндаль, у него ГИ 10. Перемололи его, получили миндальную муку, хоба - ГИ 25.
Насколько я понимаю, эпически ужасные цифры таким образом получить сложно, разве что виноград в пюре истолочь или с сухофруктами переборщить, вот там точно будет удар по поджелудочной. По-моему, почти любой десерт с мукой и сахаром будет по этим показателям хуже почти любого смузи. Но смузи, в отличие от конфет и пирожных, представляется многим абсолютно здоровой едой, которую можно употреблять без ограничений, а по сути это не так.
Меня ещё смущает вопрос фруктовых кислот, которые в свежевыжатых соках грозят гастритом или язвой желудка. Но в смузи в принципе клетчатка, которая их балансирует, остаётся в стакане, а не уходит в жмых, так что должно быть ок.
ответить
Пам-памПолина
10 августа 2021 в 08:49
Объясните, пожалуйста, про фруктовые кислоты в желудке. Там ведь и так кислая среда, и соляная кислота в желудочном соке намного сильнее фруктовой... Да и вроде бы давно открыли бактериальное происхождение язвенной болезни, или уже какие-то новые данные появились?
ответить
GingerПолина
10 августа 2021 в 10:00
продукты с высоким гликемическим индексом, от которых скачет сахар, на самом деле страшны только для тех, у кого диабет. Здоровому в этом плане человеку, можно за ГИ не заморачиваться.
ответить
НатальяGinger
10 августа 2021 в 10:18
Ешь постоянно высокий ГИ - провоцируешь снижение чувствительности клеток к инсулину.

Дальше в дело вступают генетика и другие факторы - кто-то успешно получает диабет 2 типа за сравнительно нестрашные «прегрешения», кто-то ест по торту в день, но умрет раньше, чем успеет развиться диабет.

Но суть одна и та же - чем больше ситуаций, когда организму нужно в огромных количествах вырабатывать инсулин в ответ на адское количество глюкозы в крови, тем вероятнее развитие диабета 2 типа.

Разве не так?
ответить
ЕленаНаталья
10 августа 2021 в 15:49
И мне примерно так врач объяснял. Когда был непонятный скачок сахара.
Прчиной оказалась моё пристрастие по утрам выпивать банку Данона(который без сахара как бЭ) , а после обеда(в полдник прмерно) гасить хороший стакан каппучино с какой-нибудь датской ватрушкой.
ps генетика по диабету в роду нулевая.
ответить
ПолинаПам-пам
10 августа 2021 в 22:08
Вы правы, прошу прощения за неактуальную информацию. Загуглила - свежевыжатые соки опасны только скачками сахара и высокой калорийностью, оба фактора - результат удаления клетчатки (сахар косвенно, потому что клетчатка калорийнее сока, но съесть ее 500 г сложнее, чем выпить 2,5 стакана сока). Так что смузи в этом смысле по идее можно признать невиновными.
ответить
GingerНаталья
11 августа 2021 в 12:25
Нет, диабет не от продуктов с высоким ГИ, просто такие продукты, как правило, приводят к перебору нормы калорий-далее набор веса-ожирение-диабет.(это если диабет 2 типа, 1 тип не берем, там другая тема).
ответить
Татьяна
5 августа 2021 в 14:26
Да, 100 проц. скрытая реклама БАДов. На днях они появились в сети РивГош. Совпадение ? ))
ответить
ЕленаТатьяна
5 августа 2021 в 14:43
-Не думаю (с). Но конечно же БИ пишут только о том, что "сами попробовали и очень понравилось".
ответить
Алина
5 августа 2021 в 16:35
Мда... После "дырявого кишечника" читать и, тем более, прислушиваться не хочется, извините
ответить
Елизавета
9 августа 2021 в 21:10
Нутрициолог должен быть по специальности гастроэнтерологом , а гастроэнтеролог, в свою очередь, человек с высшим медицинским образованием. В принципе так же как косметолог с высшим медицинским образованием и ординатурой по дерматологии.Работу пищеварительной системы нельзя рассматривать отдельно от работы эндокринной, нервной системы, особенностей метаболизма, генетики, применяемых лекарств, физических нагрузок и т.д.Всему этому надо учиться минимум 8 лет.У нас в больнице работал гастроэнтеролог, который так же имел сертификат нутрициолога.Так он занималя расчётами белков, жиров, углеводов и способами их доставки у больных с патологиями ЖКТ, госпитализированных в реанимацию, учитывая результаты анализов и исследований.Я не знаю как можно закончить курсы нутрициологии, например бухгалтеру или архитектору и затем консультировать людей, которые приходят с проблемами лишнего веса или наоборот пониженного веса к такому специалисту.Я, наверное, отстала от жизни или не знаю чего-то.
ответить
Кокоша НэляЕлизавета
10 августа 2021 в 09:02
Да, вы отстали от жизни) чтобы стать нутрициологом надо отучиться в инстаграмм и телеге, а потом сделать диплом американского вуза в фотошопе
ответить
АляКокоша Нэля
10 августа 2021 в 16:39
Ну не всё же фото фотошопить)
ответить
АляЕлизавета
1 сентября 2021 в 22:14
Вы сами ответили на свой вопрос - нутрициолог не занимается людьми с медицинскими проблемами, тут только врач. А улучшение качества жизни засчет изменения пищевого поведения под нужды конкретного человека с его особенностями и физ активностью без патологий очень даже возможна. Плюс в статье указано, что все питательные вещества и элементы предпочтительно получать из пищи, а БАДы и прочее при дефицитах и спец запросах.
ответить
Катя
9 августа 2021 в 22:00
После "дырявого кишечника" читать перестала. Мда. Хочется как-то посерьезнее текстов ;) Поговорите с докторами, пропагандирующими доказательную медицину, пожалуйста ;)
ответить
Валентина
9 августа 2021 в 22:27
Еще ананасы, рябчиков жуй, а также смузи из: шпинат, авокадо, груша, семена чиа и конопли, кокосовая вода!
ответить
Vinni
10 августа 2021 в 09:39
Раньше доктора-недоучки пугали всех дисбактериозом, теперь появилось новое несуществующее заболевание - дырявый кишечник. Ну и конечно его вовсю используют многочисленные новоиспеченные нутрициологи в области альтернативной медицины) Статью малость подкорректировали, но лучше выглядеть она от этого не стала.
ответить
НатальяVinni
10 августа 2021 в 10:28
Да, начиная с названия, все пошло не так 😅

«Почему смузи не слишком полезны?» наталкивает на мысли, что смузи вообще не полезны, что далеко от реальности. Скорее мысль звучит как «почему смузи не стоит злоупотреблять» и «почему смузи не спасут вас от всех болезней, а также вряд ли помогут похудеть».

Демонизация еды - ну такое. Например, да, смузи калорийны, если добавить растительного молока и семечек - можно догнать до 500 ккал на порцию. Для меня, работающей в офисе, это скорее недостаток. Для моей подруги, в которую на химиотерапии не лезет никакая еда, кроме картошки фри - ещё какое достоинство. Есть куча людей, которые не едят овощи в принципе, для них смузи - реальный источник клетчатки, только нужно следить за рецептом. Заменять три моих овощных салату в день тремя смузи - так себе идея. И так далее. Статья очень плоская, сшитая из стереотипов и интернет-страшилок типа «дырявого кишечника». Сёстры просто говорят словами из своей методички, не иначе)))
ответить
Антонина
10 августа 2021 в 10:22
А для меня смузи- способ съесть не очень сладкие фрукты. Вот купила сливу, а она не особо-то сладкая, ну не в мусорку же ее теперь, замесила с бананом, закинула немного орехов и получился прекрасный перекус.
А в статье смузи как-то излишне демонизировали, я думаю.
ответить
Анастасия
10 августа 2021 в 10:34
Дорогие не-врачи (нутрициологи, то есть). Нет никакой альтернативной медицины, как и осетрины второй свежести. Как и дырявого кишечника.

Видимо, следующий пост будет про жуткий вред от молочки и глютена
ответить
Аля
10 августа 2021 в 11:02
«Альтернативна медицина» -это оксюморон.
Сразу перед глазами Кашмировский предстает.
Можно было просто сделать пост про смузи/соки/пюре. К чему эти «эксперты»? К чему было изначально делать пост-страшилку?
ответить
Karine
10 августа 2021 в 12:15
Анна Двуреченская – нутрициолог, закончила Университет Калифорнии (Bauman College of Holistic Nutrition)

Университет Калифорнии (UCLA) никакого отношения к Bauman College of Holistic Nutrition не имеет!
А пресловутый Bauman colledge предлагает только две (!) он-лайн (!) программы образования.

Три «эксперта» из четырёх – мошенницы.
ответить
НатальяKarine
10 августа 2021 в 15:07
👍 Наконец-то вещи назвали своими именами.
ответить
AlexKarine
10 августа 2021 в 16:20
Совершенно верно.
ответить
НатальяKarine
12 августа 2021 в 09:28
А это уже статья 159 УК РФ. Привлечь по ней проблемно, но вот если люди, поверив мошенникам, за свои же деньги умирают- это уже 105 статья, в части " Умышленное убийство".
ответить
Наталья
10 августа 2021 в 13:16
Сначала бесконечные посты про косметику Галушки, потом про краску ЛОреаль, теперь эксперты- мошенники вылезли. Дырявый кишечник. Точно в комментарии было написано- так и вижу, как картошка фри из дыр вываливается. Это я ещё не упомянула эксперта- косметического химика, которая " на голубом глазу" пропан и бутан отнесла к благородным инертным газам.
ответить
АляНаталья
10 августа 2021 в 13:33
да, ладно. Брежнева (Галушка) и Лореаль- это же дело вкуса, возможностей и крамолы в этом точно нет.
ответить
НатальяАля
10 августа 2021 в 15:05
"Джинсой" за версту несёт.
ответить
АляНаталья
10 августа 2021 в 15:17
ну, я просто мимо прохожу. вреда-то для здоровья нет. мне, что ла мер, что миксит-мимо. а эта статья -совсем другое дело.
ответить
ЕленаНаталья
10 августа 2021 в 15:54
Тоже сразу вспомнила этого "косметического химика" и подумала, что часто слишком стали появляться тексты, содержание которых (и уровень экспертизы) граничат с ахинеей.

Хочется надеяться, что BI не поцдет и дальше по этому пути-пути дешёвых инстраграмных ИкЦпертов.
ответить
НатальяАля
12 августа 2021 в 09:30
Да, насчёт Миксит. Про это... ( то самое слово) постов больше, чем про Шонел и Диор. И никто меня не переубедит, что это заказуха.
ответить
НатальяАля
12 августа 2021 в 09:30
Не заказуха. Потеряла.
ответить
АляНаталья
12 августа 2021 в 10:00
Мне кажется, даже если вам предоставить доказательства, вы всё равно не поверите))) а чего об этом думать? Я не аудитория миксит, хоть домой мне их неси. Инфу про косметику оцениваю только из позиций пользы, возможности и желания обладать. А уж проплачено это или нет мне от этого пользы ноль.
ответить
Юлия Николаевна
10 августа 2021 в 15:53
Как врач я в шоке от статьи. Молчу. Просто без комментариев.
ответить
Дарья
10 августа 2021 в 16:01
Всю зиму и весну делала на завтрак смузи: малина, клубника, бананшпинат и творог или овсянка( хлопья). Такой голодной я не была никогда. После этого смузи мне нужно было ещё два ‘послезавтрака ’. Хотя по ккал и обьему все было нормально.
ответить
НатальяДарья
10 августа 2021 в 16:49
Скорее всего, быстро переваривается из-за формы (раздроблённой), быстро усваивается.

Мне, например, для чувства сытости нужен с утра углевод + белок. Чаще всего ещё и жир. То есть, каша + яйцо = сытость, каша + ягоды = голод. По калориям и объёму все примерно одно и то же.

А кому-то норм только каши или только омлеты. Не знаю, от чего зависит.
ответить
Alex
10 августа 2021 в 16:41
Апгрейд статьи получился не очень полезный. Если убрать реплики сестер Костюхиных, то все не так уж и плохо, но дырявый кишечник не спасти даже альтернативной медицине развитых и развивающихся стран, увы((( Пояснения же сестер только убеждают, что в вопросе они не разбираются.
В ответе про жевание есть определенная логика, но мы же не отказываемся от всех продуктов, которые не жуем: кефир, ряженки всякие, питьевые несладкие йогурты, кисели, пюре, супы-пюре. Так что вреда в смузи раз в неделю на фоне разнообразного и сбалансированного питания не вижу вообще.
Почему такая реакция на эту статью? Потому что все больше РПП подпитывают рекомендации вот таких вот экспертов. И просто больно это читать, за себя больно и за других. Это не та область, где можно безобидно высказывать мнения. А авторитет эксперта обязывает к научной точности и бережному отношению к аудитории.
ответить
АлиЯ
10 августа 2021 в 16:45
Вызывает вопросы описание образования второго эксперта. Университет Калифорнии или Бауман колледж? Это разные учебные заведения. Бауман колледж - кулинарная школа, находящаяся в Калифорнии, но не являющаяся частью системы государственных Университетов Калифорнии. Пожалуйста, проясните.
ответить
Alex
10 августа 2021 в 16:59
Я написала комментарий, но он почему-то не был опубликован. Повторю коротко. РПП и заболевания ЖКТ, которые подпитываются в том числе вот такими вот рекомендациями "экспертов" - это серьезная проблема, иногда смертельная.

Поэтому на человеке, называющим себя экспертом, лежит ответственность за научную точность и бережное отношение к своей аудитории. Пока вы будете лечить "дырявый кишечник" советами из инстаграма, можно пропустить настоящие заболевания ЖКТ или онкологию.

Моя мама год лечила дырявый кишечник диетами. Оказалось - рак, последняя стадия. Вот пример.

Не место в вопросах питания "альтернативной медицине развитых и развивающихся стран", совсем не место.

Так что апрейд статьи не очень полезный получился.
ответить
Алла
10 августа 2021 в 21:30
Я не ярый фанат доказательной медицины. Конечно, читать пабмед надо, но уткнуться в него так, чтобы пациента не было видно - это проблема современной медицины.
Но.
Любой доктор (тем более нутрициолог) знает, что проблем с ЖКТ может быть великое множество, и любой продукт может быть вреден.
Да, смузи могут быть вредны, например, если смешивать несовместимые продукты.
Но мне, например, смузи очень помогли именно в случае замедленной моторики кишечника, потому что легче перевариваются.
А так вот рассуждать, что смузи плохи сами по себе, всем людям, ну это ерунда
ответить
АмандаАлла
11 августа 2021 в 14:41
А что значит несовместимые продукты? Я люблю смешивать всякое, и желудок все воспринимает.
ответить
АллаАманда
11 августа 2021 в 17:06
Есть таблицы в интернете, по совместимости продуктов
Здоровый ЖКТ почти все способен переварить, а если есть проблемы, тогда надо повнимательнее
ответить
ВладленаАманда
12 августа 2021 в 16:08
Это был маркетинговый бред. В желудке соляная кислота все переработает.
ответить
АллаВладлена
13 августа 2021 в 00:06
Окей, а если недостаток соляной кислоты в желудке? Или вздутие по любому поводу? Вы действительно в таком случае будете есть огурцы и запивать молоком?
ответить
Neryumo
11 августа 2021 в 01:16
Очень захотелось смузичку =).
Я ленивая и пью покупные, выбираю тупо те, что вкуснее. Обычно в качестве перекуса, когда необходимо поесть в полевых условиях. Еда как еда, как сладкий йогурт — пользы мало, но что ж теперь, только полезное есть XD?
Делать все это дома, да и еще из шпината, сельдерея и еще какого-то овощного тошнотрона — увольте.
ответить
Nastya SuraevaNeryumo
11 августа 2021 в 10:44
Ааа, овощной тошнотрон записываю в словарь! Сельдерей у меня даже хомяки отказываются есть) Даже в гнездо не несут, а складывают поближе к выходу)
ответить
АнастасияNeryumo
11 августа 2021 в 12:10
Я тот редкий хомяк, в смысле человек, который любит сырой сельдерей))
ответить
АляАнастасия
11 августа 2021 в 13:01
И я люблю) Особенно листочки и молодые стебельки внутри…ммммм)
ответить
Irina_hr
11 августа 2021 в 08:35
Хм,все так премудро и непонятно(((
Люблю смузи,иногда,конечно.Делаю исключительно сама.
Девушки,а кто-то знает нутрициолога Яну Степанову?Ее Рив Гош приглашает на мастер-классы.Вот она в инстаграмм такую ересь ИМХО несёт!
ответить
Nastya SuraevaIrina_hr
11 августа 2021 в 10:24
Слуште, когда человек в описании своего опыта пишет "дипломированный специалист по немедикаментозному восстановлению здоровья" и "мисс москва 2017" - пока))) Щас погуглила еще где она училась, пишет Корнеллский университет - это не шарашкина контора. Другой вопрос училась ли она там, а если да - то на кого. Пойду ка спрошу у них)
ответить
НатальяNastya Suraeva
11 августа 2021 в 12:23
Таки да, мисс Москва- это " специалист" во многих категориях. Вот только к науке и медицине они не имеют никакого отношения.
ответить
Nastya SuraevaIrina_hr
12 августа 2021 в 17:05
Корнельский говорит не было ее никогда там. Хорошая тема, пойду еще пяток гуру проверю.
ответить
Трампампам
11 августа 2021 в 15:15
Короче, я сейчас бегала по башням и искала смузи! Вот захотелось! Нашла. Пью! Вкусненько! И энергия появилась!
ответить
АляТрампампам
11 августа 2021 в 18:12
))))) на здоровье! Не так страшен смузи, как дырявый кишечник!))
ответить
Софи
11 августа 2021 в 22:11
Единственное, чем эта статья радует и чем она ценна, это тем, что, судя по комментариям, у вас очень умные читательницы.
ответить
Н
12 августа 2021 в 07:00
А уже сказал кто-то, что Бауманн Колледж одной из "эксперток" никакого отношения к Университету Калифорнии не имеет?
ответить
АлиЯН
12 августа 2021 в 07:11
Дык
ответить
Анна
12 августа 2021 в 14:00
Славная заказуха. А потом скажут, что травят этих "нутрицологов"/ "нутрицологок" не принимают как есть, это мизогиния и все такое. А что не принимают их женщины на которых они хотят подзаработать марафонами и сомнительными добавками как-то забудется.
ответить
Кокоша Нэля
12 августа 2021 в 14:48
Записывайтесь все ко мне на марафон на нутрициологии! У меня тоже есть диплом из фотошопа и для вас сделаю) только сегодня по моему промо коду обучение 15 000 руб, скальпель в подарок. Научу правильно питаться, запаривать семена чиа и ягоды годжи, разрезать авокадо; чек листы в подарок.
Так же с октября у меня будет супер курс по аффирмациям и инвестициям в здоровье спины "Круглое кати, квадратное тащи" , места ограничены, обучение будет проходит в телеграме под контролем кураторов курса.
Биография Остапа Бендера в подарок.
ответить
КротКокоша Нэля
12 августа 2021 в 17:36
Вот только ради биографии Бендера, конечно, да!
ответить
Владлена
12 августа 2021 в 16:03
М-дааа. Суперфуд, детокс, дырявый кишечник. Полный набор глупостей
ответить
Отправить
Отправить